油品粘度的大小是需經(jīng)過(guò)粘度儀測(cè)定才能判斷的。不少人根據(jù)油的外觀和人的手感來(lái)判斷，如顏色深的則認(rèn)為粘度較大，或用手摸油感覺(jué)較粘手就認(rèn)為粘度較大，更有甚者有人認(rèn)為拉絲油的粘度大，這些判斷都是不科學(xué)的。